Wenn’s um Torten geht haben wir bei Schöpflin ja so einiges im Programm. Aber die Königin der Tortenkunst ist und bleibt die berühmt-berüchtigte Schwarzwälder Kirschtorte.
Normalerweise servieren wir sie nur formvollendet. Aber für unseren Partner Schwarzwaldmilch machen wir da gerne eine Ausnahme. Im Rahmen der Tagung „Schwarzwaldabend“ gab’s nämlich ein ganz besonderes Sahnehäubchen als Programmpunkt. In der Hauptrolle: unser langjähriger Konditormeister Dominik Ulrich. Live vor rund 450 Gästen vollendete er die Torten Schicht für Schicht und mit geübter Hand. Von saftigen Schokoladenböden über locker-leichte Sahne und aromatische Kirschen bis hin zur finalen Dekoration mit leuchtend-roten Kirschen auf den Sahnetupfen konnten die Gäste mitverfolgen, wie ein echtes Meisterwerk der Konditorkunst entsteht. Spontane tatkräftige Unterstützung gabs aus dem Publikum. Die Ministerialdirektorin Isabel Kling ließ sich nicht lange bitten und bewies erstaunliches Talent als „Rechte Hand“ – sehr zur Begeisterung der Zuschauer.
Seit jeher begeistert die Schwarzwälder Kirschtorte Menschen von nah & fern – wir hoffen, dass wir an diesem Abend 450 weitere Fans gewinnen konnten.
© Fotograf: Reinhard Rosendahl
